Шеф повар японской кухни

от 80 000 до 100 000 руб.

Компания "Рочев Кирилл Витальевич"

ОБЯЗАННОСТИ

1.Опыт управления командой.

2.Разработка и обновление меню.

(Это основная обязанность шеф-повара.) Составлять и знать все виды меню.

3. Документооборот.

Шеф-повар при составлении меню, как правило, делает ТТК (технико-технологичекие карты).

4. Обучение поваров. (Это одна из базовых функций шефа).

5. Отбор поваров. (Работодатель обеспечивает приток поваров, а шеф-повар уже отбирает кандидатов).

6. Контроль качества работы кухни.

7. Ценообразование, себестоимость, фуд-кост. (Данный функционал шеф-повар делит с управляющим).

8. Контроль трудовой дисциплины.

• 9 .Инвентаризация.

ТРЕБОВАНИЯ:

1.Опыт работы в сфере общественного питания на должности су-шефа/старшего повара не менее 3-х лет. 2.Приветствуется образование технолога общественного питания.

ОТ РАБОТОДАТЕЛЯ:

1.Оплата съемной квартиры.

2.Стабильная заработная плата до 100000 рублей в месяц.

3.График работы 5/2.

4.Бесплатное питание (стаф питание).

5.Скидка от компании на весь ассортимент.